Tradition und Genuss in einem einzigartigen Ambiente

The Brasserie

Eingebettet in die authentische Anlage der ehemaligen Mönchsbrauerei von Cambron, gegründet im Jahr 1775, lädt die Brasserie de Cambron zu einer echten Reise durch die Zeit ein. Sorgfältig rekonstruiert mit Materialien, die bei archäologischen Ausgrabungen entdeckt wurden, ist sie das Ergebnis eines einzigartigen Kulturerbeprojekts, bei dem jeder Stein seine eigene Geschichte erzählt.

In dieser geschichtsträchtigen Umgebung herrscht eine warme und einladende Atmosphäre, die durch die farbenfrohen Fresken des Künstlers Alexandre Obelensky unterstrichen wird. Diese Werke sind subtile Anspielungen auf die Geschichte des Anwesens und bieten ein künstlerisches Erlebnis, das die kulinarische Erfahrung perfekt ergänzt.

Im Außenbereich lädt eine großzügige Terrasse mit Blick auf die Dender dazu ein, den Moment zu verlängern, mitten in der Natur, zwischen Kulturerbe und Entspannung.

Traditionelle Gerichte, handwerklich gebraute Biere

In der Brasserie steht die traditionelle Küche im Mittelpunkt, mit besonderem Augenmerk auf großzügige und charakteristische Spezialitäten der Region. Frisch zubereitetes Filet américain sowie perfekt gegrilltes Rinder-Entrecôte – ehrliche, einfache Rezepte, mit Sorgfalt und Leidenschaft zubereitet.

Und das ist noch nicht alles: Während Ihres Essens haben Sie möglicherweise die Gelegenheit, den Brauprozess des Cambron-Biers zu beobachten, das direkt neben der Brasserie nach handwerklicher Tradition gebraut wird. Drei Sorten stehen zur Auswahl: ein leichtes Blondbier, ein kräftiges Braunbier und ein mildes, fruchtiges Kirschbier.

Neugierig, die Aromen der Brasserie de Cambron zu entdecken?

Traditionelle Gerichte, gegrilltes Fleisch und vor Ort gebraute Biere – alles in einem historischen Ambiente, im Herzen der ehemaligen Mönchsbrauerei. Eine großzügige Speisekarte für Liebhaber einer geselligen und authentischen Küche.

Menü entdecken

Die Brasserie befindet sich in der Erlebniswelt von Cambron-Abbey.
Die Küche ist von 11:30 bis 14:30 Uhr geöffnet. Das Lokal bleibt jedoch den ganzen Nachmittag zugänglich und verwandelt sich anschließend in einen Tea-Room, in dem Sie eine entspannte Pause bei einem Getränk genießen können.